Bán măng khô Đà Nẵng, măng le tây nguyên
Đặc sản Tây Nguyên

#1 Bán măng khô Đà Nẵng: đặc sản măng rừng “Măng le Tây Nguyên”

Bạn đang có nhu cầu mua măng khô ở Đà Nẵng ? Chúng tôi chuyên bán măng khô tại Đà Nẵng với đặc sản măng le Tây Nguyên được ưa chuộng cho những ai thích ẩm thực với món ăn dân dã này và làm quà tặng du lịch ý nghĩa.

Liên hệ mua măng khô tại Đà Nẵng

0935-690-089

Giá bán đặc sản măng le Tây Nguyên tại Đà Nẵng

GIÁ BÁN MĂNG KHÔ ĐÀ NẴNG

  • Từ 1 – 3 kg: 295.000đ/kg
  • Trên 3 kg: 285.000đ/kg

CÁCH ĐẶT HÀNG MUA MĂNG KHÔ Ở ĐÀ NẴNG:

  • Cách 1: inbox số điện thoại, địa chỉ và số lượng muốn mua
  • Cách 2: comment đặt hàng ngay dưới post này
  • Cách 3: gọi/nhắn tin đến số 0935-690-089

HÌNH THỨC GIAO HÀNG VÀ THANH TOÁN TẠI ĐÀ NẴNG

  • Chỉ giao hàng trên địa bàn Tp Đà Nẵng
  • Khi nào nhận được hàng khách thanh toán tiền cho người giao hàng
  • Nếu bạn đặt hàng mua măng le tại Đà Nẵng từ 3kg trở lên được miễn phí giao hàng tận nơi.
Măng khô Đà Nẵng
Chế biến món ăn hấp dẫn từ măng le Tây Nguyên

Giới thiệu đôi nét về “măng le” Tây Nguyên

  • Le là tên một loại cây cùng họ với tre nứa, và có rất nhiều ở vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. Cây le là một cây đặc trưng, hầu như ở chỗ nào Tây Nguyên cũng có cây le xuất hiện. Và loài cây này hầu như không có giá trị kinh tế gì nhiều ngoài măng.
  • Măng le khô là đặc sản Tây nguyên, măng khô được lấy từ cây le thuộc họ tre nứa không có gai, thân dẻo mọc phổ biến ở vùng đất đỏ Tây Nguyên . Măng le từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô , măng le thuộc loại ngon nhất trong các loài măng như măng tre, măng trúc… nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát,…
  • Măng khô được chọn từ những sơ non, được lấy từ phần ngọn của cây măng dùng tươi, cắt lát phơi khô, mềm và ngọt, không đắt chát và dai.
  • Đối với người dân Tây Nguyên nói chung và Kon Tum nói riêng, măng le là món ăn rất quen thuộc, là thứ đặc sản của núi rừng có hương vị đặc trưng làm say lòng biết bao thực khách.

SỰ KHÁC BIỆT CỦA MĂNG RỪNG TÂY NGUYÊN SO VỚI CÁC LOẠI MĂNG KHÁC

  • Theo bà con các dân tộc, đi hái măng rừng ở đầu nguồn cần phải chọn tỉa, để kích thích cây tre già đâm măng nhiều hơn. Mỗi mùa hái măng rừng, chỉ để dành 2 – 3kg măng khô dùng trong gia đình khi có việc đông người
  • Măng khô Tây nguyên do người dân tộc đi lấy về làm thủ công để ăn và cho lấy chính nên không dùng lưu huỳnh (diêm sinh) để sấy khô mà sấy bằng củi than và phơi khô măng lại bằng nắng tự nhiên.
  • Còn 1 điểm khác biệt nữa là măng rất non, hầu như mua về mọi người chỉ cần ngâm và chế biến các món chứ ko phải cắt bỏ phần già nên không hề bị hao măng như các loại khác.
  • Chính vì măng non và phơi khô tự nhiên nên măng chỉ cần ngâm 1 đêm thôi các chị, các mẹ nhé (tốt nhất là ngâm với nước vo gạo và thay nước vài lần, đến khi nấu rửa lại, luộc lại măng rất mềm và thơm ngon trước khi chế biến).

Thành phần dinh dưỡng có trong măng

  • Theo dinh dưỡng học cổ truyền, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận, do suy tim và thiểu dưỡng, sởi và thủy đậu ở trẻ em, sốt cao phiền khát, ăn uống chậm tiêu, tiểu tiện bất lợi, đại tiện không thông…
  • Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng, cứ mỗi 100g măng có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C.
  • Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ. Với hàm lượng chất béo, chất đường rất thấp và giàu chất xơ, măng là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch, cao huyết áp, bệnh táo bón, bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú.
  • Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, với hàm lượng Mg khá phong phú và một loại đường đa có trong thành phần, măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung, kháng ung và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư.
  • Măng các loại đều có tỷ lệ chất xơ (cellulose) rất cao nên có tác dụng nhuận trường và có tác dụng làm hạ hàm lượng cholesterol trong máu. Vì vậy ở những bệnh nhân có hàm lượng cholesterol trong máu cao thường ăn măng, vì đây cũng là một biện pháp giảm cân và hạ cholesterol hiệu quả.

Cách chế biến măng le khô Tây Nguyên

Măng rừng chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như: măng luộc, thái thành khúc nấu với chân giò, hầm với thịt gà hoặc thái mỏng xáo với thịt vịt. Măng bỏ chua nấu với thịt gà, thịt chim, cá, ốc, ếch, lươn… Đó là những món ăn khoái khẩu của nhiều người.

chế biến măng le tây nguyên

Chọn măng khô hình lưỡi lợn ninh hầm, càng thấm ăn càng ngon. Măng khô tước nhỏ xào với lòng gà, hầm với xương hoặc xào thập cẩm đều ngon cả. Cách chế biến măng khô cực kỳ đơn giản, hoàn toàn không phức tạp như các anh chị nghĩ đâu ạ.

Bước 1: Lấy một nắm măng khô vừa ăn.

  • Thường như nhà em có 3 người lớn, mỗi bữa chỉ nấu khoảng 100gr cho một nồi thịt kho là đủ.
  • Về quy cách, nhà em đã đóng 200gr 1 túi như bên ạ. Anh chị em chỉ cần lấy một nửa hoặc nấu hết một lần tùy số lượng người ăn.

Bước 2: Cách chế biến măng khô ngâm nước ấm khoảng 60-70 độ C.

  • Tiếp theo anh chị nấu một ấm nước, nấu cho ấm lên gần sôi hoặc sôi luôn cũng được.
  • Cho măng khô vào xoong, nồi chậu chảo gì đó.
  • Đổ nước ấm 60-70 độ C, sao cho ngập hết măng khô.
  • Ngâm vậy trong vòng 10 phút, đến khi thử thấy măng khô đã mềm và nở to.

Bước 3: Vớt măng sau khi ngâm nước ấm và rửa lại bằng nước lạnh.

  • Sau khi ngâm khoảng 10 phút, măng khô đã mềm và nở to ra như lúc còn tươi.
  • Vớt măng ra và rửa lại bằng nước lạnh (nước bình thường).
  • Măng sau khi rửa sạch lại bằng nước lạnh thì sẽ có màu nhạt hơn, và sẽ giòn, dai hơn
  • Vớt măng ra và rửa lại bằng nước sạch

Vậy là đã xong phần sơ chế rồi, tiếp theo chế biến món nào thì tùy anh chị em ạ.

Anh chị em nào còn cách chế biến măng khô ngon, thì để lại comment bên dưới em sẽ bổ sung liền và ngay.

Măng le khô thì có vô vàn món để thử, thịt kho, miến, bún vịt… Anh chị em thử rồi gửi em ít hình “Rì Viu” nhé! 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *